Ostiones en tempura con toque de alioli de habanero con salsa de kiwi y menta coronado con caviar de ponzu.

"Los ostiones Iku son un platillo de ostiones en tempura con un toque de alioli de habanero, salsa de kiwi y menta, y coronado con caviar de ponzu. Los ostiones se envuelven en una masa de tempura ligera y se fríen hasta que queden crujientes y dorados. Luego se sirven con una salsa de alioli de habanero, que le da un toque picante y cremoso, y una salsa de kiwi y menta, que le da un sabor fresco y afrutado. Finalmente, se coronan con caviar de ponzu, un tipo de caviar japonés que se elabora a partir de huevas de pez volador y se sazona con salsa ponzu. Los ostiones Iku son un platillo sofisticado y elegante que combina sabores y texturas únicas para crear una experiencia gastronómica excepcional."